Características

En Canarias se cultivan principalmente plátanos del grupo Cavendish, es decir, cultivares triploides de Musa acuminata, identificados en la terminología de variedades de plátano con las letras AAA (tres juegos de cromosomas procedentes de M. acuminata y ninguno de M. balbisiana). Son frutos del tamaño medio, piel amarilla delgada y que son aptos para consumirse crudos. Algunos de los cultivares más plantados son Gran Enana, Zelig y Gruesa Palmera, este último una selección canaria de Cavendish Enano.
Aquí adjunto un link donde puede encontrar mas información acerca de las características genéticas de este.
http://www.infoagro.com/frutas/frutas_tropicales/platano.htm

Iniciación

                                  DATOS GENERALES

Los plátanos Cavendish, más conocidos como Plátano de Canarias, es una marca gestionada por la Asociación de Organizadores de Productores de Plátano de Canarias (ASPROCAN), que comercializa los plátanos del archipiélago de las Canarias. Estos son, junto con el turismo y la ganadería, algunas de las principales fuentes de ingreso.